牛磺酸 taurine
牛磺酸（L-taurine)是一種類胺基酸，人體可少數由蛋白質食物轉換合成，不過，牛磺酸在較高劑量使用時，具有額外改善健康問題的作用，最普遍被運用的就是解酒，英國的臨床研究報告顯示，牛磺酸能夠讓早期被酒精傷害的肝細胞得到轉圜，因此也被使用在早期的酒精中毒的治療，天然食物中，部分海鮮含牛磺酸，如蛤類，不過含量並不是太高，中國人認為蛤能治療肝病，主要是因其中含牛磺酸，不過現在環境污染問題嚴重，蛤中往往也含有重金屬及其他工業毒素，如大量食用，在想要獲取其中牛磺酸解肝毒的同時，可能也會攝取到額外的毒素，因此，直接補充純牛磺酸可能會是比較明智的作法。 |
牛磺酸也被用來改善心臟問題，尤其是心衰竭，每天使用的劑量必須在2000毫克以上，牛磺酸同時也具有降血壓的作用，部分研究也顯示牛磺酸可能有助於糖尿病、癲癇的預防發作，不過需要更具體的研究報告來支持，牛磺酸使用於促健康問題，需要至少每天1000毫克以上，微量的牛磺酸，並不能發揮太明顯的保健功效，因此補充牛磺酸，要留意每日服用的劑量，才能達到預期的效果。 |
人能內有種氨基酸叫作高半胱氨酸，是受制於甲基群的潛在有害物質之一。您現在可能已經知道，高含量的高半胱氯酸會增加心臟病的罹患率。根據哈佛大學研究員所作的「醫師健康狀況研究」，高半胱氨酸含量高的男性，心臟病發作的機率是含量低的男性的3倍。而別的研究也指出，高含量的高半胱氨酸與出生缺陷、憂鬱症、某些癌症、甚至老年癡呆症等等的高罹患率有直接的關聯。
由此可知，高半胱氨酸的含量太多會威脅到您的健康。幸好要使它降低也相當容易:服用富含甲基的三甲基甘氨酸就行了，因為它裡面的甲基群可將有害的高半胱氨酸轉變為有益的氨基酸：蛋氨酸。
多吃蔬菜水果並少碰加工食品也可以減少體內高半胱氨酸的含量。反之，抽煙、多吃飽和脂肪和服用避孕藥則會增加它含量。上了年紀的人，體內的甲基取代過程會變少，意即高半胱氨酸的含量會因而升高，此時罹患心臟病、癌症、和其他因高半胱氨酸過多而導致的疾病，機率也就增加了。
可能功效：
降低心臟病的罹患率
預防某些癌症
抵抗老年癡呆症和憂鬱症
「甜菜鹼」又名三甲基甘氨酸(TMG, Trimethylglycine)，是動、植物(尤其是甜菜、青花菜和菠菜)自然產生的物質。三甲基甘氨酸含甲基群。甲基群會使體內的有害物質失去作用，並將其轉化為有用的物質。
人體內有種氨基酸叫作同型半胱氨酸的有害物質，高含量的同型半胱氯酸會增加心臟病的罹患率。根據哈佛大學研究計劃：同型半胱氨酸含量高的男性，心臟病發作的機率多3倍。而其他研究也指出：高含量的同型半胱氨酸與出生缺陷、憂鬱症、某些癌症、甚至老年癡呆症等等的高罹患率都有直接關聯。由此可知，同型半胱氨酸的含量太多會威脅到您的健康。幸好要使它降低也相當容易，服用富含甲基的「甜菜鹼」就行了，因為它裡面的甲基群可將有害的同型半胱氨酸轉變為蛋氨酸（有益的氨基酸）。
研究者發現吃比較多 Choline(膽鹼) 及它的代謝物 Betaine(TMG, 甜菜鹼) 的人，其發炎標記(CRP) 及 homocysteine(與心血管、骨骼等關) 較低。
研究者檢查 1514個男性與1528個女性，年齡在 18到 89歲間，沒有心血管疾病。
研究者用問卷的方式計算飲食的 choline 及 betaine 的含量，並抽血檢驗發炎標記 C-reactive protein (CRP), interleukin-6 (IL-6), and tumor necrosis factor-alpha (TNF-alpha) 腫瘤壞死係數. 研究者發現 與最高的一群( > 310m g/天) 相比 ，Choline(膽鹼)平均攝取較低的人 (< 250m g/天) ，CRP 的水平低了 22%、nterleukin-6 濃度低了 26%、tumor necrosis factor-alpha 低了 6%。
betaine攝取最多的一群( > 360mg/天)，CPR比攝取較低的人(<260mg/天) 低了 19%，TNF-alpha and homocysteine 水平分別低了 12% 及 10%
適用症狀：
降低心臟病的罹患率
預防癌症
抵抗老年癡呆症和憂鬱症
支鏈氨基酸(BCAA)英文全稱是Branched Chain Amino Acid對健美運動員來說是最重要和最有效的運動營養補劑。許多國內外優秀選手在賽季都服用支鏈氨基酸，補充支鏈氨基酸能快速為肌體吸收，防止運動中肌體動用肌肉蛋白中的支鏈氨基酸，從而防止肌肉分解。
BCAA指的是結構上含有支鏈的一群胺基酸，包括亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸。這三種胺基酸可以直接為骨骼肌提供能量，而不是像其它氨基酸那樣要先通過肝臟的新陳代謝，它們都屬於必需氨基酸，約占骨骼肌蛋白質的必需氨基酸35％左右，與骨骼肌的合成有著密切的關係。
BCAA結構之一的亮氨酸和它的同族兄弟異亮氨酸、纈氨酸一樣，是一個疏水氨基酸，作為一種結構成分存在於蛋白質和酶的內部。這些氨基酸似乎沒有其他顯著的代謝作用，但它們是必需的，因為它們不能由哺乳動物組織所合成，必須從飲食中攝取。
此外異亮氨酸也是親脂側鏈氨基酸家族的成員之一，由主要位於蛋白質和酶內部極端疏水基團組成。和該家族的其他成員亮氨酸、纈氨酸相同，異亮氨酸是一個不能由哺乳動物組織合成的必需氨基酸。這種氨基酸的另一個特徵是它們的主要作用就是整合成為蛋白質和酶，有助於維持這種大分子的三級結構。
最後的纈氨酸是功能上和結構上都和亮氨酸和異亮氨酸密切相關的一個親脂性氨基酸。這些氨基酸具有非常強的疏水性，通常位於蛋白質的內部。在通常的生物化學反應也很少用到它們，但由於它們的疏水性能，因此決定著蛋白質的三維結構。纈氨酸是必需氨基酸，必須從飲食中補充，纈氨酸的重要來源有大豆粉、鬆軟乾酪、魚、瘦肉、蔬菜。
BCAA指的是結構上含有支鏈的一群胺基酸，包括亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸。這三種胺基酸可以直接為骨骼肌提供能量，而不是像其它氨基酸那樣要先通過肝臟的新陳代謝，它們都屬於必需氨基酸，約占骨骼肌蛋白質的必需氨基酸35％左右，與骨骼肌的合成有著密切的關係。由於支鏈氨基酸之間在吸收能力上具有相互競爭性，因此必須同時補充，才能保證最大程度的吸收。訓練時骨骼肌中支鏈氨基酸的消耗非常快，運動前或運動中補充支鏈氨基酸可以提高運動能力和延緩疲勞。運動後立刻或運動後隨餐服用支鏈氨基酸不僅可以降低皮質醇和快速恢復肌肉中支鏈氨基酸的水平，同時也會刺激胰島素的產生並促進肌肉對其它氨基酸的吸收。BCAA最主要的功能在於促進運動後恢復期蛋白質的合成代謝，加速肌肉合成，減少肌肉組織的分解，有助於肌肉塊的增大。由於支鏈氨基酸還具有非常好的抗分解作用，有助於預防蛋白分解和肌肉丟失，這對那些正處於賽前控制飲食階段的人來說非常重要。從自然健美運動員的觀點來看，支鏈氨基酸是一種促合成劑，因為補充一般蛋白質還需要經過消化吸收過程，才能分解出少數支鏈氨基酸，故支鏈氨基酸必須從飲食中補充。
Swanson Ultra
AjiPure Branched-Chain Amino Acids
SWU453
90 Caps
ZMA是一種天然的鋅鎂混合補劑，沒有任何已知的副作用。鋅和鎂是體內經常耗竭的物質，絕大多數的健美運動員都缺乏這兩種礦物質。ZMA作為熱門的自然健美營養補劑，它是一種經過科學設計的礦物質合成配方，含有天門冬胺酸-單蛋胺酸鋅、天門冬胺酸鎂和維生素B6，是一種自然的補劑產品，臨床證實可顯著提高健美運動員的合成激素水平和肌肉力量並促進恢復與改善睡眠。。
Swanson Ultra
ZMA
SWU102
90 Caps
肌酸作為當代最流行的自然健美運動營養補劑，它與激素、類固醇等有著本質上的不同。正常補充肌酸對於人體的內分泌系統不會造成破壞與干擾，人體對肌酸也不存在藥物成癮性或無法彌補的生理性副作用，而人體中的氨基酸也可經由內臟的酵素作用自行合成少量肌酸(內源性肌酸)。人體內的磷酸肌酸能量系統(ATP-PC)是重量訓練中瞬間爆發力的主要能量來源，肌酸的補充可使肌肉中磷酸肌酸含量增加，促使肌肉儲存更多動能。補充肌酸可以儲存於肌肉中並停留數週，它主要的作用在於增加肌肉重量、增強肌力並縮短訓練後肌肉恢復時間。肌酸是一種被自然健美運動員廣泛使用的肌力增強劑，如果結合正確的健美訓練計劃使用，肌酸就能有效發揮作用。目前國外有少數研究者觀察出大量補充肌酸可能會引起抽筋、脫水、腹瀉、眩暈、血容量減少、電解質紊亂等反應，故現在的健美運動員常會配合大量飲水以避免此負反應。但實驗結果表明，短期內身體對肌酸有仍有耐受性。市面上肌酸產品類型有很多種，包括粉狀、液態、膠囊或其他複合式製品等等。
Twinlab
Mega Creatine Fuel
TL552
1,200 mg 120 Caps
Multiple Amino Acids綜合氨基酸
SW274
500 mg 250 Caps
茶胺酸 提神醒腦增免疫
茶是最天然健康的提神醒腦飲品，許多人以為茶能提神醒腦，是因為茶中的咖啡因所致，其實不然。家醫科醫師林青榖表示，根據醫學研究發現，茶胺酸才是最大功臣。
人的腦波會依精神狀態產生不同的頻率，α腦波是減壓的指標波，又叫學習波，記憶力最好。茶胺酸能刺激產生α腦波，使緊張狀態回復到清醒又放鬆的情境，讓人的頭腦清晰敏銳，提振精神集中注意力，以做出最佳的思考及判斷，提高做事效率。
林青榖表示，喝茶好處很多，除了廣為人知的兒茶素及茶多酚可養顏、抗老、防癌外，近年來有關於茶胺酸的研究相當多，茶中富含二十多種天然胺基酸，其中60％含量是茶胺酸，除提神醒腦外，還能降低血壓及增強免疫系統等。而口感越是甘甜的茶葉，茶胺酸的含量也就越高，如綠茶、烏龍茶與紅茶等。至於安全性，日本厚生省已准許茶胺酸做為食品添加劑，並且可加入在嬰兒食品中。
現代人工作忙碌，希望能藉由咖啡、香煙等來刺激精神並得到短暫興奮，但身體卻會因為反覆的刺激造成傷害，而得不到真正的放鬆。
林青榖表示，茶與咖啡雖然都含有咖啡因，茶卻僅有後者的一半，根據臨床研究發現，如果白天每2﹣3小時飲用一杯茶，並不會造成晚上睡眠障礙問題，而且茶中的茶胺酸還有抑制咖啡因所產生的興奮效果，歐美日等先進國家更萃取出茶胺酸作為治療睡眠障礙的新興輔助食品。
除了茶胺酸具提神效果外，現代人對茶飲需求口感也越來越高。立頓最新研發推出的「綠茶＋系列」茶包，首次將綠茶、烏龍茶及茉茉莉綠茶，結合西洋的檸檬草、洋甘菊、薄荷等花草茶，調配出不同口味的茶包，其中檸檬草有助身心甦醒、回復活力；洋甘菊可以紓解壓力、穩定思緒；薄荷讓人感覺通體舒適又具有提神作用，適合任何時間使用。且茶包沖泡便利，更符合現代人生活使用習慣。
Tribulus﹝蒺藜皂甙﹞
Tribulu是當今自然健美運動員唯一可以使用的非運動禁藥激素類的補劑，它是由自然的草本植物刺蒺藜提煉精製而成。蒺藜皂甙能刺激人體黃體生成素（LH）的分泌，從而促進睪丸合成睪酮增加。蒺藜皂甙主要作用是作為睪酮刺激劑，能有效增加肌肉圍度。但Tribulu和一般睪酮前體物質不同，它先促進黃體生成素的產生，當體內黃體生成素水平提高時，睪固酮的自然產生能力便會跟著提高。剛開始人們用它來治療不孕症和改善性能力，但近年來有越來越多健美高手用蒺藜皂甙補劑來促長肌肉，而他們通常都會合用Dehydroepiandrosterone（DHEA）來增加效果，這是自然健美者所不應取的。DHEA已名列內生性合成代謝雄性荷爾蒙類的同化性運動禁藥清單中。
Twinlab
Tribulus Fuel
TL764
625 mg 100 Caps
OKG﹝復合鳥氨酸﹞
OKG是一種化學合成劑，由鳥氨酸（ornithine）和α-酮戊二酸（alpha-ketoglutarate）結合構成。主要功能在於它能提高體內生長激素、胰島素的水平，而且可抑制肌纖維的分解、增長去脂體重，並且能在節約蛋白質的功能前提下起到修復肌肉損傷的作用。目前尚未見到使用OKG補劑有任何副作用的案例，OKG與其他營養劑之間沒有拮抗作用，其與已知的藥物之間也無拮抗作用。對自然健美運動員而言，OKG可用來促進肌肉體積和力量的增長，降低蛋白分解率，同時具有減少體脂肪的作用。一般而言OKG和乳清蛋白共同使用可使肌肉達到最佳增長效果，它的促合成及抗分解特點使其成為現今健美界流行的特殊營養補劑。
Swanson Premium
L-Arginine & L-Ornithine
SW866
100 Caps
High Potency Quercetin650 mg 60 Caps
高效槲黃素(洋蔥素)
60粒/
<<服用方法:>>
每天1-2次,每次1粒, 空腹/餐後服用均可
與芸香素和橘皮甘極為相近的槲黃素又被稱為維他命P，是生物類黃酮之中的耀眼巨星。
生物類黃酮是諾貝爾獎得主艾伯特．先特．蓋歐基博士(Albert Szent-Gzofgy)在1930年代發現的，他發現類黃酮能增強微血管壁，是常用感冒舒緩劑維他命C所沒有的功能。
原來最初Szent-Gzofgy指稱這些物質可強化微血管並促進循環，因此醫生都開處生物類黃酮來治療牙齦出血和循環毛病。從那時開始科學家又陸續鑑定出四干多種類黃酮，而且已經逐漸證實 它們是健康與長壽的重要關鍵。我們得以近30年後的今天得知這些物質事實上價值連城。
許多生物類黃酮─包括了槲黃素─都是強力的抗癌物。槲黃素的來源有紅、黃洋蔥、葡萄和義大利南瓜；它是目前已知最強的抗癌物質之一。
根據最近由美國國立癌症研究中心和北京癌症研究中心發表的一項研究，食用最多富含槲黃素的洋蔥(和蒜頭，它雖不含槲黃素，卻包含大量有益健康的硫磺成份)的人比不吃這些東西的人，癌症的罹患率低了20倍。此外，試管研究和動物研究也都顯示，槲黃素可預防細胞內產生致癌物質，進而阻止癌細胞的擴散，儘早終結癌細胞病變。
根據《過敏及臨床免疫期刊》(journal of Allergy and Clinicl lmmunology)的一篇研究，在我們所知道的許多類黃酮之中，槲黃素顯然是最具抗過敏活性的一種。槲黃素經由兩種途徑來立即停止過敏反應。
首先它是非常有效的抗發炎劑，槲黃素能阻止更強的發炎物質：白三烯素(leukotrienes)的釋出，這種物質會引起氣喘、牛皮癬、痛風、潰瘍性結腸炎和其他常見的疾病。使肺、鼻腔和眼睛在花粉等 過敏原與身體接觸時不會腫脹，因為如此，槲黃素也可能有效治療關節炎與氣喘等發炎性疾病。
其次槲黃素是效果很強的抗組織胺劑，一種會引起打噴嚏、鼻塞、眼睛充水及過敏反應其他症狀的蛋白質。其實槲黃素很像抗過敏處方藥色甘酸鈉(cromolyn sodium)，能防止體內釋放組織胺。天然食品店賣的舒解過敏綜合配方通常都加上槲黃素和其他的生物類黃酮。可以預防釋放出會導致流鼻水及淚眼不止的發癢物質。最好的是這種具有雙重功效的天然過敏防禦作用，並不會發生一般藥物通常會引起的昏昏欲睡或焦躁不安，槲黃素引起副作用的情況極為罕見。
槲黃素不止有效地解除過敏，它也顯示具有保護胃部免於發生潰瘍性疾病及胃不適的功用。非固醇類抗發炎藥物(Nonsteroidal anti- inflammatory drugs,NSAlD)如摩純或布格芬(lbuprofen or Advil)一般常用來遏止頭痛下腹部痊蠻和發燒，但是它們卻是目前美國人胃出血的主要肇因。發表於《藥理學》(Pharmacology)期刊的一篇研究顯示，榭黃素可以在使用非固醇類抗發炎藥物時，保護胃的黏膜免於受到傷害。根據《抗癌藥物期刊》(Journal of Anti-Cancer Drugs)的一篇研究報告，槲黃素也已經顯示會抑制癌細胞及口腔腫瘤，並增強卵巢癌化學治療的效果。而另一篇研究建議，槲黃素也許能遏止細胞增生，有助於白血病的治療。但大多數人對槲黃素感到興趣，是因為它減輕過敏的驚人能力，這是它的專長，尤其在與其他天然抗組織胺及抗消炎劑如維他命C、維他命B12、鳳梨酵素(Bromelain,一種酵素)和蕁麻等併用時效果更佳。
槲黃素對人人都有益，而有過敏症及發炎毛病的人尤其需要攝足這項生物類黃酮。如果您每天吃不到一、兩顆洋蔥，就請服用槲黃素補充品吧！
益處及特色：
1.抗氧化劑
2.保護血管、促進循環
3.與維他命C有協同作用
4.膽汁的形成
5.減輕疼痛、瘀血
6.抗癌
需求的族群：
在法國.許多人喜歡使用維他命P作為治療婦科的藥物.尤其可以幫助減輕婦女在月經期間及停經時的痛苦.減少老人斑出現的機會
天然來源：
梅、杏果、櫻桃、黑梅、茄瓜、橙、柑、西柚及檸檬橘子類水果等
丙胺酸是肌肉組織及腦部中樞神經之能源之一，可幫助產生抗體，協助糖類及有機酸的代謝。
功能：又名胺基丙酸，能協助葡萄糖的代謝，有助緩和低血糖症改善，增加身體能量及提高免疫力和預防腎結石。
纈胺酸(必須胺基酸valine)
促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。
Source Naturals, L-Valine, 3.53 oz (100 g)
酥胺酸(必須胺基酸Threonine)
酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。
Solgar, L-Threonine, 500 mg, 100 Veggie Caps
苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。
DL-Phenylalanine
Item# SW873
500 mg 100 Caps
離胺酸(必須胺基酸lysine)
離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。
Swanson Premium
Free-Form L-Lysine
SW269
500 mg 300 Caps
白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)
是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。
Source Naturals, L-Leucine, 3.53 oz (100 g)
白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)
是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。
協助從血液中釋放氧氣到組織細胞，幫助荷爾蒙的製造，加強免疫功能。 絲胺酸(Serine) 幫助肌肉及肝臟儲存肝糖，協助製造抗體，合成神經纖維之外鞘。
Solgar, Glycine, 500 mg, 100 Veggie Caps
麩胺酸又稱”腦細胞的食物”，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好。它還可促進生長激素合成，增加肌肉量及減少脂肪囤積。
Solgar, L-Glutamic Acid, 500 mg, 250 Tablets
幫助阿摩尼亞(Ammonia)排泄，恢復疲勞，增加身體耐力。
Carlson Labs, L-Aspartic Acid, Amino Acid Powder, 100 g
Source Naturals, L-Aspartic Acid, Free-Form Powder, 3.53 oz (100 g)
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